Киш с рваной говядиной и тыквой на пеллетном гриле

Name: Киш с рваной говядиной и тыквой на пеллетном гриле
Total time: 90 min
Yield: 6 порц.
Ingredients: Тесто: мука 200–250 г; Тесто: масло сливочное 100 г + 10 г для формы; Тесто: яйцо 1 шт.; Тесто: сметана 50 г; Тесто: итальянские травы сушёные 1 ст. л.; Тесто: соль 1 ч. л.; Рваная говядина 300 г; Тыква 400–500 г; Лук репчатый 1 шт.; Сливки 200 мл; Сыр тёртый 150 г; Яйцо 1 шт.; Перец чёрный молотый по вкусу; Соль по вкусу

Автор: Evgen

1 ч 30 минсредний6 порц.

Песочное тесто с итальянскими травами, начинка из рваной говядины, тыквы и лука, сверху — сливочная заливка с сыром. Хороший способ пустить в дело остатки рваной говядины после копчения.

Открыть в приложении Скачать PitMaster

Гриль: пеллетный гриль

Ингредиенты

Тесто: мука200–250 г
Тесто: масло сливочное100 г + 10 г для формы
Тесто: яйцо1 шт.
Тесто: сметана50 г
Тесто: итальянские травы сушёные1 ст. л.
Тесто: соль1 ч. л.
Рваная говядина300 г
Тыква400–500 г
Лук репчатый1 шт.
Сливки200 мл
Сыр тёртый150 г
Яйцо1 шт.
Перец чёрный молотыйпо вкусу
Сольпо вкусу

Как готовить

Тесто
Замесите тесто из муки, 100 г сливочного масла, яйца, сметаны, итальянских трав и соли. Уберите в холодильник.
30 мин
Начинка
На сковороде обжарьте лук до прозрачности. Добавьте мясо и обжаривайте минут 5, затем добавьте тыкву и обжаривайте всё вместе ещё минут 10.
15 мин
Заливка
Сливки, яйцо, соль и перец взбейте венчиком, добавьте тёртый сыр.
Сборка
Форму смажьте маслом. Распределите тесто по форме с бортиком, выложите начинку и залейте заливкой.
Выпекание на гриле
Разогрейте гриль до 180–190 °C и выпекайте киш 40–45 минут.
45 мин