Как разжечь угли без жидкости для розжига: 4 способа

Быстрее и чище всего — стартер-труба: 15–20 минут, и угли готовы без химического привкуса. Без трубы помогут кубики-разжигатели или пирамида на бумаге и щепе. Угли готовы, когда покрылись серым пеплом и почти не дают пламени.

Четыре способа — что выбрать

Брикеты разгораются на 5–10 минут дольше обычного угля, зато держат ровный жар дольше.

Стартер-труба: пошагово

1. Скомкайте два листа газеты и положите их на нижнюю решётку гриля или под трубу. Вместо газеты — один кубик розжига.
2. Насыпьте угли в трубу доверху — это примерно 1,5–2 кг, хватит на стейки и шашлык.
3. Подожгите бумагу снизу. Тяга сделает остальное: огонь поднимается вверх по трубе.
4. Когда верхний слой покроется серым пеплом (15–20 минут), высыпьте угли в гриль.

Без трубы: пирамида

Сомните 3–4 листа газеты, сверху шалашиком — сухая щепа, на неё горка угля. Поджигайте бумагу с подветренной стороны в нескольких местах. Не ворошите первые 10 минут: угли должны схватиться. Мангал без поддува раздувают веером или картонкой — ровно, без рывков.

Как понять, что угли готовы

• Серый пепел на большинстве углей, открытого пламени почти нет.
• Проверка ладонью над решёткой: выдерживаете 2–3 секунды — сильный жар для стейков, 5–6 — средний для курицы и шашлыка, 8–10 — слабый для овощей и разогрева.
• Для стейков угли собирают с одной стороны: там жар, с другой — зона, куда отодвинуть мясо.

Не подливайте жидкость для розжига на горящие угли и не разжигайте гриль бензином. Держите рядом ведро воды или песка.

Коротко: вопросы и ответы

Как быстрее всего разжечь угли без жидкости?

Стартер-трубой: насыпать угли сверху, снизу поджечь два скомканных листа газеты или кубик розжига. Через 15–20 минут верхние угли покрываются серым пеплом — можно высыпать.

Почему не стоит пользоваться жидкостью для розжига?

Если угли не прогорели до конца, мясо берёт химический привкус. А подливать жидкость на уже горящие угли опасно — пламя поднимается по струе.

Как понять, что угли готовы?

Угли покрыты серым пеплом, открытого пламени почти нет. Ладонь над решёткой выдерживает 2–3 секунды — сильный жар, 5–6 секунд — средний, 8–10 — слабый.

Новая статья каждую неделю, рецепты и новости приложения — в нашем Telegram-канале @pitmaster_app.